Фермер из Восточного Казахстана соорудил оборудование для производства кумыса

22 Ноября 2016 3825 Экономика, Бизнес, Образование кумыс, производство, изобретение, ВКО

Алматы. 22 ноября. Центр информации. Фермерское хозяйство «Асен» является одним из крупных производителей кумыса в Восточном Казахстане. В течение года здесь изготавливают более пяти тонн целебного напитка благодаря одному нехитрому приспособлению, сообщает корреспондент BNews.kz.

Владельцы фермерского хозяйства начали производить кумыс в 2012 году. Тогда на привязи было всего пять животных, с которыми справлялся всего один человек. Сегодня здесь насчитывается 90 кобылиц, которых доят восемь рабочих. А приготовлением напитка по-прежнему занимается всего одна женщина.

«Своими необычными вкусовыми качествами наш кумыс обязан не только травам, которыми питаются наши лошади, – говорит супруга руководителя хозяйства Нуршат Толеубеккызы. – Очень важно соблюдать технологию. Нужно правильно подготовить посуду и часто подолгу сбивать напиток».

В разгар дойного сезона лошади ежедневно дают 200 литров молока. Сбить такой объем жидкости вручную – достаточно сложная задача, если не сказать что неподъемная.

Руководитель хозяйства Асен Алимжанов придумал специальный аппарат для сбивания, чтобы освободить жену от тяжелой задачи. Он соорудил конструкцию из куска велосипедной рамы, отрезков резинового шланга, моторчика и двух емкостей для взбивания. Посудины представляют собой пару деревянных бочек с крышками, в отверстия которых вставляются сбивалки. Двигатель раскачивает кусок рамы, присоединенной шлангами к ним. За час моторчик совершает три тысячи колебаний.

У фермерского хозяйства нет проблем со сбытом. Ежегодно оно участвует в тендерах, проводимых в оздоровительных учреждениях. Например, в прошлом году ФХ «Асен» получило заказ на поставку кумыса в Региональный противотуберкулезный диспансер Семея и детский санаторий.

«Работать по тендерам очень удобно. Есть постоянная точка сбыта. Нужно соблюдать определенный набор требований. Мы с этим справляемся», – говорит Асен Алимжанов.

Известно, что кобылье молоко имеет много полезных свойств. В Казахстане экспериментальное лечение им людей, страдающих туберкулезом, проводилось в Тюлькубасском районе ЮКО в 2013 году. В селе Балыкты, где располагается противотуберкулезный санаторий, разместили табун кобылиц, чтобы люди могли пить саумал – парное кобылье молоко. Выяснилось, что напиток помог больным легче справляться с побочными эффектами от приема лекарств и восстановиться после длительного лечения.

Фото: bnews.kz

читайте также